無洗米について

環境にやさしく、ますますおいしいミエライスの無洗米。
NTWP加工でぬか層だけを取り除き、うまみ成分を残した美味しい無洗米加工を行っています。

無洗米とは

通常の白米はぬか層が残っているので、炊く前に洗い落とさないと臭いが残り、炊き上がりもパサパサしてしまいます。無洗米はぬか層をあらかじめ除いてあるため、洗う必要がなく、とても手軽に炊くことができます。
また、お米のとぎ汁に含まれているチッソやリンは、海に流れて赤潮などの発生原因になってしまうので、とぎ汁を出さない無洗米は環境にも優しいのです。

NTWP（ネオ テイスティプロセスシステム）無洗米加工

1.白米にごくわずかの水を加えて白米の微粉ぬか層をやわらかくします。
2.熱付着材（ライスビーズ）を入れて、うまみを残したまま柔らかくなったぬかの層だけを取り除きます。